デイサービスの昼食はどこも同じ？毎日の食事を大切にしたい理由【甲府市】
更新日：5 日前
「一人でいる日の昼食は、簡単なもので済ませているようだ」
「食事を用意しても、どのくらい食べているか分からない」
「デイサービスでは、本人が楽しみにできる食事を出してもらえるだろうか」
親のデイサービスを探すとき、毎日の食事が気になるご家族もいらっしゃるのではないでしょうか。
送迎の範囲や入浴の方法、活動の内容とともに、確認しておきたいのが昼食です。
週に2回、3回と利用する方にとって、デイサービスで食べる昼食は、日常生活の一部になります。どのような料理を、どのような環境で食べるかは、その方の一日の過ごし方にも関わります。
デイサービス ソレアードでは、昼食を施設内で手作りしています。
温かい料理を温かいうちに食べる。揚げ物をできるだけ揚げたてで楽しむ。厨房から漂う香りを感じながら、食事の時間を待つ。
昼食を、食べる前から楽しみにできる時間にしたい。
今回は、デイサービスによる昼食の違いと、デイサービス ソレアードが毎日の食事で大切にしていること、ご家族に確認していただきたいポイントをご紹介します。
デイサービスの昼食は、どこも同じではありません
ひとことで「デイサービスの昼食」といっても、献立や調理方法、提供の仕方は事業所によって異なります。
外部で調理された食事を提供する方法、調理済みの食事を湯煎などで温める方法、施設内の厨房で調理する方法などがあります。
献立や盛り付け、食事をする場所の雰囲気にも、それぞれの特徴があります。
調理方法だけで、食事の良し悪しが決まるわけではありません。ご本人にとって食べやすく、必要な支援を受けながら、無理なく食事ができることも大切です。
普段、どのような献立が出るのか
料理はどのように調理し、提供しているのか
温かい料理を、温かい状態で食べられるのか
食事中は、どのような雰囲気なのか
食べにくいものや、食事の介助について相談できるのか
食べる量や様子を、ご家族と共有してもらえるのか
料理の写真や献立だけでなく、実際に食事をしている時間を見ると、その事業所が日々の暮らしをどのように支えているかも感じられます。
デイサービス ソレアードでは、昼食を施設内で手作りしています
デイサービス ソレアードが目指しているのは、特別に豪華な料理を並べることではありません。
家庭で食べるようなご飯を、できるだけできたての状態で楽しんでいただくことです。
揚げ物であれば、なるべく揚げたての状態で。
温かい汁物やおかずは、温かいうちに。
食卓に届いたときの温かさや食感も、料理のおいしさの一部だと考えています。
厨房から漂う香りも、昼食の楽しみの一つです
施設内で調理していると、昼食の時間が近づくにつれて、料理の香りが漂ってきます。
揚げ物の香ばしいにおいや、温かい料理の香りから、食事の時間が近づいていることを感じられます。
「今日は何を作っているのかな」
「いいにおいがしてきたね」
そんなふうに、食卓に料理が並ぶ前から、昼食を楽しみにできることも、施設内で調理する良さの一つです。
料理が目の前に運ばれてきて初めて食事が始まるのではなく、作っている気配や香りを感じながら待つ時間がある。
それは、家庭の台所に近い、身近な食事の風景でもあります。
料理を見て、香りを感じ、温かさや食感を味わう。食事の楽しみは、味だけではありません。
デイサービス ソレアードでは、食べる前の時間も含めて、毎日の昼食を楽しんでいただきたいと考えています。
「今日のお昼が楽しみ」と思えることも、通う理由になります
デイサービスでは、入浴や体操、脳トレなど、さまざまな支援や活動があります。
ただ、すべての方が同じ活動を楽しみにしているわけではありません。
身体を動かすことが好きな方もいれば、静かに過ごしたい方もいます。人との会話を楽しむ方もいれば、自分のペースを大切にしたい方もいます。
その中で、昼食は多くの利用者さんが日々経験する時間です。
「この前のおかずがおいしかった」
「次は何が出るのだろう」
食事が、その方にとってデイサービスでの楽しみになることもあります。
初めて利用を考えるご家族も、入浴や活動の内容だけでなく、ご本人が普段どのような食事を好んでいるかをお聞かせください。
食事に関心がある方であれば、実際の献立や昼食の様子を知ることが、施設を知っていただくきっかけになるかもしれません。
ご本人がデイサービスを嫌がり、どのように話せばよいか迷っている場合は、家族がデイサービスを嫌がるときの声かけと、無理なく始める方法もご覧ください。
誰かと食卓を囲む時間にも意味があります
一人で食事をするときは、会話をする機会がなく、食べ終えたらすぐに片付けるという方もいらっしゃるでしょう。
デイサービスでは、同じ場所で食事をする人や、様子を見ながら声をかけるスタッフがいます。
料理をきっかけに、季節の話や、昔よく作っていた料理の話が広がることもあります。
食事は、普段の生活や、その方が大切にしてきたことにつながる話題でもあります。
もちろん、食事中の会話が好きな方ばかりではありません。静かに味わいたい方や、食べることに集中したい方もいます。
みんなと同じように話すことを求めるのではなく、その方が落ち着いて食事をできることを大切にしたいと考えています。
ご家族には、普段の食事についてお聞かせください
ご本人に合った食事や支援を考えるために、ご自宅での食事の様子も大切な情報になります。
好きな料理や、苦手な食べ物
普段食べている量
食べるときに手助けが必要なこと
噛みにくい、飲み込みにくいと感じるもの
食事に時間がかかる、途中で疲れるといった様子
食物アレルギーや、医師から伝えられている食事上の注意
最近、食事量や体重に変化があるか
「食べる量が少ない」といっても、以前から少食なのか、最近減ってきたのかでは、確認したいことが違います。
また、「家では魚をよく残す」「硬いものを避けるようになった」といった具体的な情報も、食事の様子を見る手がかりになります。
食事の形態や個別の対応については、ご本人の状態と、施設で対応できる内容を事前に確認することが必要です。
すべてのご希望に同じように対応できるとは限らないため、気になることがありましたら、利用前にご相談ください。
昼食の時間は、普段との違いに気づく時間でもあります
デイサービス ソレアードが昼食の時間に見ているのは、「全部食べたかどうか」だけではありません。
普段よく食べる方が、今日は箸をつけていない。
いつもより食べるペースが遅い。
飲み込みにくそうにしている。
好きなおかずなのに、今日は残している。
こうした変化に気づく場合があります。
その日の気分や体調によって食欲が変わることは、誰にでもあります。一つの様子だけで、原因を判断することはできません。
それでも、普段の食べ方を知っていることで、「今日は少し違う」と気づき、ご家族やケアマネジャーに共有するきっかけになります。
ご家族からも、自宅での食事量や体調の変化をお伝えください。施設と自宅の両方の様子を知ることで、確認したいことが見えてくる場合があります。
食事の準備や日々の声かけなど、ご家族の支えが増えている場合も、相談を考える手がかりになります。物忘れが増えたときに、デイサービスを考えるタイミングでは、生活の変化に目を向ける考え方をご紹介しています。
無理に完食を求めず、食べる量の変化も大切にします
食事では、ご本人のペースや、その日の体調を大切にする必要があります。
全部食べることを求めるあまり、食事の時間そのものが負担になってしまうことは避けたいと考えています。
一方で、「年齢を重ねたから少なくても仕方がない」と、食事量の減少をそのままにすることもできません。
食べる楽しみを大切にしながら、普段と比べて量が減っていないか、食べにくそうな様子がないかにも目を向けます。
食事量の減少が続いている場合や、飲み込みにくさなどが気になる場合には、ご家族やケアマネジャーと情報を共有し、必要に応じて医療機関への相談につなげることも大切です。
おいしく、無理なく食べられることと、必要な食事を取れているかを確認すること。その両方を大切にしたいと考えています。
昼食について、スタッフにも気軽にお尋ねください
帰宅したご本人に「今日は何をしたの？」と聞いても、「別に何もしていないよ」と返ってくることがあります。
そんなとき、昼食が会話のきっかけになる場合もあります。
「今日のお昼はおいしかった？」
「好きなおかずはあった？」
ご本人が話したいことがあれば、そこから施設での一日が少し見えてくるかもしれません。
献立や食べた量、食事中の様子については、スタッフにもお尋ねください。
「家ではあまり食べないのですが、こちらではどうですか」
「最近、食べるのに時間がかかっています」
ご家族が気になっていることを共有していただくことも、日々の支援を考えるうえで役立ちます。
見学するときは、料理と食事の時間の両方を見てみてください
これからデイサービスを探すご家族には、昼食についても確認していただきたいと思っています。
献立や写真で料理を知ることに加えて、食事がどのように提供され、スタッフがどのように関わっているかも、施設選びの手がかりになります。
「昼食は、どのように調理していますか」
「普段は、どんな献立がありますか」
「食べにくいものがある場合は、相談できますか」
「食事の介助が必要な場合は、どのように支援しますか」
「食べる量や様子は、家族にも教えてもらえますか」
昼食を見られる時間や見学の方法は、事前に施設へ確認しましょう。
デイサービス ソレアードでも、昼食について気になることがありましたら、お気軽にお尋ねください。
毎日のことだからこそ、温かさや香りを大切にしたい
デイサービスの昼食は、一度だけの特別な食事ではありません。
継続して通う方にとって、毎週、何度も経験する日常の時間です。
厨房から料理の香りがしてくる。
できたての食事が食卓に並ぶ。
温かい料理を、温かいうちに味わう。
その方のペースで食べながら、必要な支援を受ける。
デイサービス ソレアードでは、こうした食事の時間を大切にしています。
「今日のお昼もおいしかった」
そう感じられる時間が、その方の一日の楽しみになってほしいと思っています。
ご家族にとっても、親がどのような食事を取り、どのように過ごしているかは気になることです。
食べ物の好みや、ご自宅での食事の心配、必要な介助についてもお聞かせください。料理だけでなく、食事の時間をどう支えるかを、ご家族と一緒に考えていきたいと思っています。
デイサービス ソレアード
山梨県甲府市貢川にある、定員18名の地域密着型デイサービスです。
一人ひとりの体調や性格、その日の様子に合わせた関わりを大切にし、個別入浴、手作りの昼食、健康ヨガ体操などを行っています。
デイサービスの利用についてわからないことや、物忘れ・認知症、ご家族の介護について気になることがありましたら、お気軽にご相談ください。
山梨県甲府市貢川2丁目8-11
TEL：055-287-7195
サービス提供時間：9:30〜16:30
定休日：土曜日・日曜日
見学・一日体験についてもお気軽にご相談ください。
デイサービス ソレアード